Pâtisserie 15 Place de la Croix-Rousse, 69004 Lyon Pâtisserie Bouillet

Située au cœur du quartier de la Croix-Rousse à Lyon, la Pâtisserie Bouillet, fondée en 1977 par Henri Bouillet et son épouse Ginette, est devenue une référence incontournable pour les amateurs de douceurs. L'établissement est aujourd'hui dirigé par leur fils, Sébastien Bouillet, né à Lyon en 1976, qui a insufflé une nouvelle énergie créative à cette maison traditionnelle. Sébastien Bouillet, formé auprès de grands noms de la pâtisserie en France, a repris les rênes de l'entreprise familiale en 2000. Sa créativité s'exprime à travers des créations originales, alliant esthétisme, goûts francs, fraîcheur, et légèreté. Parmi les signatures de la maison, on trouve le St Ho ! caramel et vanille, le Baba Too Baba, la Crème d’ange, la Tarte revisitée à la praline Lyon Tokyo, et le Chiffon Cake. En 2004, Sébastien Bouillet rejoint les Relais Desserts, une prestigieuse association internationale de pâtissiers. Fort de son succès à Lyon, il ouvre de nouvelles boutiques dans la ville et en périphérie. La maison s'élargit avec l'ouverture d'une chocolaterie en 2010, et du concept [Goûter] en 2015. En 2016, de nouveaux points de vente voient le jour, dont une pâtisserie aux Halles de Lyon Paul Bocuse. Depuis 2007, la renommée de Bouillet s'étend jusqu'au Japon avec deux points de vente à Tokyo, suivis d'une troisième à Osaka en 2016. Cette expansion témoigne de la créativité infinie de Sébastien Bouillet, inspiré par la culture japonaise et soucieux de partager ses créations uniques avec le public japonais. L'adresse principale, située au 15 Place de la Croix-Rousse, 69004 Lyon, est le berceau de cette success story. En outre, l'entreprise compte un deuxième établissement au 6 bis avenue du Général Leclerc, 69160 Tassin la Demi-Lune, et un corner aux Halles Paul Bocuse au 102 cours Lafayette, 69003 Lyon. Bouillet, avec ses 12 boutiques à Lyon et en périphérie, demeure un symbole de qualité, de tradition et d'innovation.